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こだわり
農薬を使っていません
世界中で人が入って作業するすき間がある亜麻畑は、おそらく私達の畑だけだと思います。人が入って作業するすき間には理由があります。栽培中は農薬を使用していません。雑草は除草剤を使わないので全て手作業で草を取っていきます。そのすき間なのです。一つの農家さんが手掛けられる栽培面積は限られています。限定された面積で丹念に育てることで質の高い亜麻種子が収穫されます。
良質な亜麻種子だけを 低温圧搾でじっくりと
収穫した亜麻種子は、選別用の機械で質の高い物だけが選り分けられます。その後、風味を損なわないよう低温圧搾式でじっくりと搾っていきます。機械化はされていますが、搾り方の原理は昔と同じ方法。効率は良くないかもしれませんが、美味しい油を作るためには欠かせない作業です。
未精製で本来の亜麻仁油の味を
良質な亜麻種子だけを使用しているため、精製する必要がありません。じっくりと搾った後に、ゆっくりと時間をかけてろ過するだけ。そうすることによって、亜麻仁油本来の香ばしさ・味・コクが味わえます。
新鮮な亜麻仁油を
こまめに搾って、ろ過、ボトリングして冷蔵保存します。
亜麻仁油は酸化しやすいデリケートな油。暗い所で冷蔵保存することで最も劣化が防げます。
ソフトカプセルや冷蔵ボトルでお届けしているのも酸化を防ぐためのこだわりです。
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